Meilleures poêles à frire 2020 : 10 meilleures poêles à griller à utiliser dans la cuisine

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Viande d'omble chevalier, légumes et plus encore à l'aide d'une poêle à griller

Une poêle à griller est un incontournable dans toute cuisine. La montée et la chute des crêtes panoramiques sont l'endroit où la magie opère; les jus et les graisses caramélisent dans les puits, conférant des saveurs fumées et intenses à tout ce que vous cuisinez. Ils produisent également ces lignes de gril noircies familières que vous voyez lorsque vous utilisez le barbecue - idéal lorsque le temps ne vous permet pas de vous aventurer dans le jardin.

Vous voulez juste savoir quels sont nos meilleurs choix ? Cherchez pas plus loin:

Meilleure poêle à griller :Grill carré américain StaubMeilleure poêle à frire pour la cuisson du steak :Le Creuset Signature Cast Iron GrillitMeilleure poêle à griller antiadhésive :Salina BallariniMeilleure poêle à griller en acier au carbone :Salière pour la vieLa meilleure poêle à griller économique :Poêle à gril en aluminium forgé TowerMeilleure poêle à griller pour deux personnes :Poêle à griller classique en fonte Le CreusetMeilleure poêle à frire pour les familles :Poêle à griller ronde Anolon AuthorityMeilleure poêle à frire pour la cuisson de la cuisinière à la table :Poêle supplémentaire GreenPan Venice ProMeilleure poêle à griller légère :Poêle à griller Circulon MomentumMeilleure poêle à griller nécessitant peu d'entretien :Poêle poids plume GreenPan

Optez pour un grill santé si vous cherchez à cuisiner plus sainement, mais les crêtes sur une poêle à griller signifient qu'elles sont plus saines que d'utiliser une poêle à frire. Les crêtes profondes empêchent la viande de cuire dans sa propre graisse et lui confèrent une saveur fumée.

Pour obtenir les meilleurs résultats, sortez votre viande du réfrigérateur pour la ramener à température ambiante 30 minutes à une heure avant la cuisson (selon l'épaisseur). Salez immédiatement et réservez dans une assiette.

Cinq minutes avant la cuisson, faites chauffer votre poêle à frire et tapotez-la avec une serviette en papier, puis huilez-la légèrement. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez le steak - n'y touchez pas ! Après quelques minutes, soulevez un coin et regardez en dessous, s'il est caramélisé (pas gris), retournez-le et laissez cuire. Une fois prêt, laissez reposer avant de servir.

La marque française Staub est peut-être mieux connue pour ses cocottes polyvalentes, mais les performances de sa poêle à griller en fonte sont tout aussi impressionnantes. Il est pré-assaisonné et a des arêtes hautes et épaisses qui atteignent tout le chemin jusqu'au bord de la casserole. Il a fallu environ cinq minutes pour chauffer et bien que les aliments aient d'abord collé aux arêtes, ils ont glissé une fois cuits, laissant des marques de gril sombres, uniformes et bien définies. La viande avait une cuisson brillante et avait un goût riche et caramélisé. Les poignées deviennent très chaudes, vous aurez donc besoin d'un torchon pour le déplacer. C'est aussi très lourd.

Spécifications clés : Matériau :FonteTaille:26cmLester:3,6 kgCompatibilité plaque de cuisson :TousPasse au four :Oui, jusqu'à 250°CLave-vaisselle:Non, lavage à la main uniquement

Comme notre gagnant, Le Creuset est une autre marque connue pour ses brillants ustensiles de cuisine. Cette poêle est disponible en 14 couleurs et a de hautes lignes de gril avec de larges canaux entre les deux. Il est également pré-assaisonné, ce qui signifie qu'il a juste besoin d'un rinçage rapide avant la première utilisation. La viande était bien saisie de chaque côté et les marques de gril étaient d'une couleur sombre et profonde, bien que cela soit moins défini vers les bords. La saveur est cependant restée intense et riche. Les aliments colleront au départ, mais se détachent facilement une fois cuits. Attention, les poignées chauffent.

Spécifications clés : Matériau :FonteTaille:26cmLester:2,86 kgCompatibilité plaque de cuisson :TousPasse au four :Oui, jusqu'à 250°CLave-vaisselle:Non, lavage à la main uniquement

De la marque italienne Ballarini, cette poêle à griller antiadhésive est un achat brillant. Il chauffe rapidement, ne prend que deux minutes, et est doté d'un bec verseur pratique de chaque côté, idéal pour les utilisateurs gauchers et droitiers. Les lignes de gril étaient assez peu profondes par rapport aux autres sur cette liste, mais rien ne collait. La viande était bien carbonisée, même si les lignes de gril n'étaient pas trop bien définies. La poignée est cependant restée froide et il n'a fallu qu'un simple coup d'éponge pour la nettoyer.

Spécifications clés : Matériau :AluminiumTaille:28cmLester:1,3 kgCompatibilité plaque de cuisson :TousPasse au four :Oui, jusqu'à 260°CLave-vaisselle:Oui

Si vous êtes susceptible de trouver la fonte trop lourde, optez pour cette offre légère de Salter. Il a besoin d'un pré-assaisonnement avant utilisation, n'a qu'un bec verseur à gauche de la casserole et, comme le Bellarini, les lignes de gril sont assez peu profondes et non définies. Lors de la cuisson des légumes, cependant, il a produit l'un des meilleurs chars du test - noir, épais et savoureux - tandis que la viande cuisait également bien. La poignée est restée froide et est confortable à utiliser. C'est une excellente casserole, surtout compte tenu du prix.

Spécifications clés : Matériau :Acier CarboneTaille:26cmLester:1,4 kgCompatibilité plaque de cuisson :TousPasse au four: Oui, jusqu'à 200°CLave-vaisselle:Non, lavage à la main uniquement

En voici un pour tous ceux qui ont un petit budget. Les résultats étaient similaires à ceux de la poêle Salter (ci-dessus) - elle carbonisait bien les aliments mais les lignes de gril étaient mal définies. Lors de la cuisson de la viande, les marques de gril étaient inégales, mais la cuisson était bonne dans l'ensemble. La nourriture était savoureuse et riche aussi. Il est facile à nettoyer et à chauffer rapidement, tandis que la poignée reste également froide.

Spécifications clés : Matériau :AluminiumTaille:25cmLester:0,8 kgCompatibilité plaque de cuisson :TousPasse au four :NonLave-vaisselle:Oui

Cette casserole circulaire est livrée avec deux petites poignées à pattes plutôt qu'une seule saillante, ce qui signifie qu'elle prendra très peu de place sur la plaque de cuisson ou dans le placard de la cuisine. Attention, ils chauffent quand même. Viande cuite brillamment avec des marques d'omble chevalier uniformes et bien définies et une saveur intense et riche. Les légumes cuisaient également bien, mais les lignes de grillades n'étaient pas aussi bien définies. Les aliments adhèrent également à la surface. Disponible en six couleurs.

Spécifications clés : Matériau :FonteTaille:25cmCompatibilité plaque de cuisson :TousPasse au four :Oui, jusqu'à 250°CLave-vaisselle:OuiLester:1,87 kg

Cette grande poêle d'aspect professionnel chauffe rapidement et atteint des températures élevées, idéales pour la cuisson de la viande. La poignée chauffe également, alors faites attention. Les lignes de gril sont relativement peu profondes mais elles atteignent le bord de la casserole. La graisse rendait bien la viande pour créer une croûte croustillante et avait une saveur savoureuse intense. Les résultats étaient les mêmes lors de la cuisson des légumes - savoureux mais pas tout à fait esthétiques. Un choix fiable pour les dîners en famille.

Spécifications clés : Matériau :acier inoxydableTaille:30cmLester:1 kgCompatibilité plaque de cuisson :TousPasse au four :Oui, jusqu'à 180°CLave-vaisselle:Oui

De la même gamme que l'un de nos meilleurs ensembles de poêles, cette poêle à griller est dotée de deux poignées à oreilles pour un transfert facile de la cuisinière à la table, ce qui signifie qu'elle se double d'un plat de service. Les crêtes sont hautes et épaisses, tandis que la poêle chauffe relativement rapidement. Le revêtement antiadhésif est ce qui nous a le plus impressionné, rien ne colle. Les légumes étaient bien cuits, mais les marques de gril n'étaient pas aussi définies que nous l'aurions souhaité et les résultats étaient les mêmes pour la viande, même si elle avait la saveur riche et carbonisée que nous recherchions. Les poignées refroidissent rapidement lorsqu'elles sont retirées de la plaque de cuisson.

Spécifications clés : Matériau :céramiqueTaille:28cmLester:1,52 kgCompatibilité plaque de cuisson :TousPasse au four :Oui, jusqu'à 260°CLave-vaisselle:Oui

Bien que ce ne soit pas la casserole la plus légère de cette liste, c'est la plus performante des options légères que nous avons testées. Il a des arêtes hautes et surélevées et une poignée confortable et sûre. La surface de cuisson est également spacieuse. Le revêtement antiadhésif a permis aux légumes et à la viande de se détacher facilement de la surface, tandis que les légumes et la viande présentaient des marques de carbonisation agréablement profondes. Nous aurions aimé voir plus de brunissement sur les zones qui ne touchaient pas les crêtes.

Spécifications clés : Matériau :aluminiumTaille:29cmLester:1,22 kgCompatibilité plaque de cuisson :TousPasse au four :Oui, jusqu'à 204°CLave-vaisselle:Oui

Bien qu'elle ne soit pas aussi légère que son nom l'indique, cette casserole a bien fonctionné lors de nos tests. Les crêtes sont hautes et épaisses, et nous aimons la longueur de la poignée (bien qu'elle chauffe pendant la cuisson). Ce qui nous a le plus impressionné, c'est le revêtement antiadhésif ; rien de coincé, mais cette poêle a quand même réussi à produire des lignes de gril sombres. La nourriture était sensiblement lente à cuire, mais cela ne faisait que donner plus de temps à la casserole pour donner des saveurs fumées.

Spécifications clés : Matériau :CéramiqueTaille:26cmLester:1,43 kgCompatibilité plaque de cuisson :TousPasse au four :Oui, jusqu'à 200°CLave-vaisselle:Oui

Testeur et rédacteur d'appareils électroménagers et de produits ménagers constamment à la recherche de produits innovants. Amoureux de tout ce qui concerne la nourriture et les articles ménagers, je peux être trouvé dans la cuisine GHI en train de tester une multitude d'appareils pour améliorer l'expérience culinaire ! Nigella Lawson est mon héroïne.

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