Le nouveau magasin Starbucks Reserve à New York apporte une expérience de café historique à l'Empire State Building

Par Heidi Peiper • 15 novembre 2022 • 5 min de lecture

NEW YORK - C'est le "bâtiment le plus célèbre du monde". C'est une partie indélébile de l'horizon de New York depuis près d'un siècle - où King Kong a écrasé les avions qui passaient dans le film de 1933. C'est là que Buddy visite le bureau de son père dans le film "Elf". Et Meg Ryan et Tom Hanks se retrouvent enfin dans "Sleepless in Seattle".

Peut-être n'y a-t-il rien qui évoque mieux New York que l'Empire State Building. Il accueille chaque année des millions de visiteurs qui prennent l'ascenseur jusqu'aux ponts d'observation emblématiques.

Starbucks fait partie de cette histoire depuis 2008, lorsque son premier magasin a ouvert ses portes dans l'Empire State Building. C'était à l'origine un café sur la 34e rue et a ensuite évolué avec de nouveaux concepts innovants, dont l'un des premiers magasins express de l'entreprise, un pilote de livraison en 2015 et l'un des premiers points de commande et de ramassage mobiles en 2018. Le nouveau magasin Starbucks Reserve® Empire State Building® rend hommage à l'héritage de l'Empire State Building et à l'histoire de Starbucks à New York avec une extraordinaire destination de café unique en son genre qui s'étend sur trois étages et 23 000 pieds carrés.

Depuis le trottoir animé de la Cinquième Avenue, le magasin Starbucks Reserve® Empire State Building® semble être là depuis le début. Vous ne verrez pas ce logo Siren vert familier, mais une façade Art déco avec les mots "Starbucks Reserve" en lettres d'aluminium vintage (il s'agit en fait d'une police personnalisée approuvée par la Landmarks Preservation Commission). L'équipe de conception de Starbucks a travaillé avec l'Empire State Realty Trust (propriétaire de l'Empire State Building) pour ramener la façade du magasin aux normes de construction, ce qui comprenait la récupération des fenêtres du deuxième étage et la reconstruction des meneaux et fleurons décoratifs. Starbucks a travaillé en étroite collaboration avec le consultant en préservation des monuments historiques de l'Empire State Building, Beyer Blinder Belle Architects, pour mener des consultations sur les détails extérieurs du bâtiment afin de garantir la conformité aux directives de préservation des monuments.

"Nous avons accordé une attention particulière à la protection et à la revitalisation des pièces emblématiques en consultation directe et étroite avec le consultant emblématique de l'Empire State Building", a déclaré Jill Enomoto, vice-présidente de Starbucks Siren Retail Design. "Nous sommes vraiment fiers de lui redonner sa beauté et son intention d'origine."

Faites un tour à travers les portes tournantes historiques de la Cinquième Avenue et les klaxons des taxis jaunes s'estompent avec un sifflement lorsque vous entrez dans le hall emblématique de la Cinquième Avenue de l'Empire State Building. L'espace Art déco à deux étages rappelle une époque de grandeur et de glamour, avec de superbes murs revêtus de marbre terrazzo et le plafond brillamment restauré peint à la main en or 24 carats.

"Dans le style Art déco, vous voyez des motifs géométriques forts et des ornements appliqués. Il a cette sensibilité intemporelle et classique de New York", a déclaré John Nelson, concepteur principal de magasin pour Starbucks. "Nous avons appliqué une interprétation astucieuse de l'Art Déco dans le magasin Starbucks Reserve Empire State Building. Nous lui faisons un clin d'œil avec notre palette de couleurs et nos motifs tout en nous l'appropriant."

Suspendue dans une vitrine juste à l'extérieur de l'entrée du magasin se trouve la première de plusieurs œuvres d'art sur mesure d'artistes locaux, y compris une sculpture en papier originale de l'artiste Jim Gaylord, basé à Brooklyn. L'œuvre présente des motifs géométriques, des échelles qui font référence à la sirène de Starbucks et des éléments naturels comme le soleil, les pentes des montagnes, les flammes de torréfaction et le puissant grain de café.

"L'Empire State Building est une icône de New York et sa construction originale est un témoignage de l'art", a déclaré Lara Behnert, qui dirige le programme artistique de Starbucks. "C'est pourquoi il était important de faire appel à des artistes basés à New York pour toutes les œuvres d'art originales du magasin. Les pièces s'inspirent, de différentes manières, de l'esprit de l'Empire State Building, de l'épanouissement Art déco, de l'essence de Starbucks, ainsi que des origines et de la signification du café."

Le magasin comporte trois niveaux, chacun conçu pour la connexion et la découverte. Les visiteurs entrent au niveau 1, qui a été conçu pour créer une expérience pratique pour les clients qui souhaitent prendre du café et de la nourriture Princi® sur le pouce, avec un design qui rappelle les traditions commerciales trépidantes de la Cinquième Avenue. Il a une palette de tons de terre en sourdine pour permettre de se concentrer sur les liens entre les clients et les partenaires, ainsi que des marchandises soigneusement sélectionnées mettant en vedette des collaborations d'artistes telles que la collection Jade Purple Brown et d'autres articles exclusivement disponibles à cet endroit. Le magasin sert et vend du café Starbucks Reserve, y compris le Starbucks Reserve Empire State Building® Microblend torréfié au Starbucks Reserve Roastery New York. Le menu propose des boissons classiques comme des cappuccinos et des lattes, ainsi que des boissons exclusives Starbucks Reserve telles que le Hazelnut Bianco Latte, le Whisky Barrel Aged Cold Brew et le Nitro Almondmilk Moka.

À partir du niveau un, un escalier ouvert relie le hall en dessous et le niveau deux au-dessus - les trois étages étant visuellement reliés à une peinture murale aux tons de bijoux de l'artiste basée à Brooklyn Dana Tanamachi qui met en valeur les contributions des femmes dans le café.

Le niveau Concourse est dédié à l'innovation et aux expériences de café immersives avec des ateliers de café et des vols de dégustation guidés uniques à ce magasin. Les visiteurs qui descendent l'escalier depuis le niveau de la rue traversent immédiatement un portail avec une installation d'art numérique qui se dirige vers le salon de l'innovation et le bar d'expérience. L'œuvre plonge les clients dans des expériences de café avec des visuels plus grands que nature de boissons artisanales et des animations vibrantes de narration de café, comme des microbulles en cascade sur une boule de glace. Les tons plus sombres de cet étage sont complétés par des touches dorées, comme des colonnes en laiton et de la verrerie cannelée. Des espaces flexibles peuvent être fermés ou combinés pour accueillir des groupes de tailles différentes.

L'œuvre d'art phare de ce niveau est une sirène Starbucks peinte à la main de 25 pieds qui semble presque glisser le long du hall, un symbole rayonnant d'optimisme. La peinture murale a été conçue par l'artiste basé à Brooklyn, Marcos Chin, qui a créé la sirène dorée dans son style saisissant mélangé à des détails Art déco modernisés.

Montez l'escalier de deux étages ou prenez l'ascenseur et vous atteindrez le niveau deux, où le bar et le restaurant à service complet scintillants sont conçus pour que les clients puissent s'asseoir, se détendre et rester un moment. Les clients peuvent déguster des plats de Princi, y compris des planches et des assiettes de dégustation exclusives, des entrées et des favoris pour le brunch et le déjeuner. Pour boire, Starbucks Reserve® Empire State Building® Microblend est au menu, ainsi que des cocktails de café et de thé signature et à partager du bar mixologie.

L'espace est recouvert de nuances de vert riche et sensuel, de touches dorées chatoyantes et d'une peinture murale avec une figure centrale dorée d'un cultivateur de café. Le plafond de cet espace a une peinture texturée dorée, faisant écho au plafond de feuilles d'or peintes à la main du hall historique. Les motifs dansent partout et un paysage abstrait d'origine du café orne un salon privé à l'arrière du bar. Ces motifs ont été créés par l'artiste basé à Seattle, Gabe Armagost, et combinent des éléments de Starbucks, de New York et de l'Empire State Building.

Alors qu'une grande partie de l'attention de l'équipe de conception était de reconstruire l'espace et de donner vie à des éléments emblématiques, ils ont également retiré certaines des couches du bâtiment pour exposer certaines des poutres en acier rivetées à la main d'origine et un peu de son histoire. L'Empire State Building était une merveille d'ingénierie à son époque, avec sa charpente en acier la première à s'élever à plus de 100 étages, ce qui en fait le plus haut bâtiment du monde depuis près de quatre décennies. "Notre magasin est l'un des rares endroits du bâtiment où vous pouvez voir de près l'une des plaques de jonction originales", a déclaré Nelson.

Le magasin est certifié Greener Store, conçu pour réduire l'impact sur l'environnement, ce qui permet d'accélérer les progrès vers les objectifs de Starbucks visant à réduire les émissions de carbone, la consommation d'eau et les déchets des décharges de 50 % d'ici 2030.

Starbucks a travaillé avec West Elm, basé à New York, pour concevoir et meubler de nombreuses pièces dans le magasin Starbucks Reserve Empire State Building. Dans certains cas, West Elm a co-conçu les pièces, personnalisant les sièges et les tables West Elm pour Starbucks avec des textures riches et chaleureuses pour maximiser le confort. D'autres fois, West Elm travaillait avec Starbucks pour fabriquer une pièce conçue par Starbucks.

Les concepteurs ont travaillé pour aider les clients à naviguer et à profiter de l'environnement physique du magasin avec des éléments de conception inclusifs tels que des itinéraires de navigation clairs, des tableaux d'état des commandes visuels et une acoustique contrôlée. Ils ont également créé des sièges accessibles pour tous avec une variété d'options de sièges - des sièges de salon bas aux tabourets de bar à hauteur de comptoir. Un plan d'étage unifié garantit que tous les niveaux sont faciles à naviguer et sont accessibles en fauteuil roulant via un nouvel ascenseur pour passagers.

"Nous avons eu de nombreuses conversations sur la conception inclusive et nous aimons ce que nous avons fait du point de vue de l'inclusivité et de l'accessibilité", a déclaré Enomoto. "Nous sommes impatients d'accueillir tout le monde dans ce bel espace emblématique."

Photos de Sarah Flotard, Matt Glac, Connor Surdi

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