9 essentiels de cuisine dont vous avez besoin pour préparer le dîner de Thanksgiving

Assurez-vous d'avoir ces outils et ustensiles de cuisine à portée de main avant de commencer à préparer le grand festin.

Elyse est une ancienne rédactrice en chef de Martha Stewart Living.

L'Action de grâces est l'une des périodes les plus occupées de l'année pour les hôtes, et c'est souvent à ce moment que vous réalisez exactement ce qui manque à votre cuisine. Beaucoup d'entre nous mettent le plus de kilomètres sur nos ustensiles de cuisine, ustensiles de cuisine et ustensiles de cuisson pendant ces vacances, donc, ironiquement, vous pourriez réaliser que quelque chose est fissuré ou cassé lorsque vous en avez le plus besoin. Que 2022 soit l'année où vous êtes prêt. Faites l'inventaire (jeu de mots !) de vos casseroles, poêles et autres articles essentiels maintenant, avant l'arrivée du grand jour, afin de pouvoir remplacer tout ce qui est rouillé, croustillant ou manquant.

Les articles fréquemment utilisés, comme vos fidèles casseroles et poêles, s'usent plus souvent que les pièces que vous utilisez une fois dans une lune bleue. Des rôtissoires et des casseroles sont prêtées - et qui peut jamais trouver le thermomètre à viande quand il en a besoin ? Ces ustensiles de cuisine et ustensiles de cuisson essentiels sont nos veilles de Thanksgiving - et ci-dessous, découvrez les choix idéaux si vous avez besoin de remplacer une pièce, stat.

Si vous servez une dinde de 25 livres, cette poêle robuste en acier inoxydable peut la supporter. Vous aussi, grâce à ses poignées inversées qui assurent une prise sûre lorsque vous sortez la volaille du four grésillante et dorée.

Le support antiadhésif en forme de V à l'intérieur est tout aussi facile à ramasser et à nettoyer. Retirez votre dinde sur une planche pour la reposer et faites glisser la poêle sur les brûleurs pour faire votre sauce ; cette rôtissoire est également sans danger pour la cuisinière.

Comme les casseroles et les poêles en cuivre brillant de Martha, les bols à mélanger festonnés empilés comme ceux-ci sont pratiquement synonymes de la cuisine de notre fondatrice - et vous savez qu'elle n'aurait rien qui ne soit extrêmement utile.

Les bols à mélanger sont particulièrement essentiels à Thanksgiving. Cet ensemble est de la taille idéale pour écraser des pommes de terre et mélanger des haricots avec de la vinaigrette. Considérez ces pièces comme vos nouveaux acolytes fidèles. Astuce : C'est aussi un excellent cadeau d'hôtesse.

Une casserole de taille moyenne pourrait être la casserole la plus résistante que vous possédez. Il est transporté pour une grande variété de tâches, du chauffage des soupes et des sauces pour pâtes à la fabrication de chocolat chaud. Malheureusement, beaucoup de ces tâches nécessitent de brûler le fond, ce qui peut donner à votre poêle un aspect plus mauvais. S'il est temps de remplacer le vôtre, optez pour cette option peu coûteuse, mais solide. Il ne doit pas nécessairement être l'un de vos plats pour toujours, mais il pourrait bien gagner sa place parmi eux.

Préparez-vous pour le succès de la sauce avec cet outil fiable d'OXO. Comme son nom l'indique, il élimine la graisse des jus de cuisson afin que vous puissiez commencer votre sauce sans gras, c'est-à-dire la meilleure partie du dîner de Thanksgiving, en quelques minutes. Et grâce à la poignée recouverte de caoutchouc, vous êtes moins susceptible de renverser une seule goutte.

Nous aimons les ustensiles de cuisson avec un look légèrement vintage et un bord embelli. Cannelures, volants, perles - ils ne donneront peut-être pas un goût différent à vos pommes de terre festonnées ou à votre riz pilaf sauvage, mais ils font une jolie présentation. Cet ensemble classique en grès blanc comprend des plats de cuisson en trois tailles utiles. Il y en a un pour votre casserole de patates douces, un pour la vinaigrette et un pour les haricots verts croquants. Non seulement ils ont l'air bien, mais ils sont aussi résistants, ils vont au lave-vaisselle et résistent aux rayures.

Ne restez pas coincé à acheter un thermomètre à viande analogique à l'épicerie. Ceux-ci semblent deviner la température - vous feriez mieux d'attendre que le bouton de dinde sorte de votre Butterball.

Magasinez à l'avance et obtenez un thermomètre numérique à lecture instantanée; de cette façon, vous n'avez pas à attendre que le bras passe devant le bœuf dans le territoire de la volaille. Il vous indique tout de suite si votre dinde est cuite. (C'est 180°F dans la cuisse et 165°F pour la farce, soit dit en passant.)

Selon votre point de vue, une braisière est essentiellement un four hollandais plus court ou une poêle en fonte émaillée plus haute avec un couvercle. Quoi qu'il en soit, celui-ci est ultra-utile pour la cuisine de Thanksgiving et pour servir, car il est si joli. Nous avons choisi la couleur Cobblestone pour le braiser parce que c'est la quintessence de Martha et un objet de collection instantané.

Utilisez-le pour les accompagnements de légumes que vous préparez sur la cuisinière, comme les choux de Bruxelles glacés au sucre brun et au bacon, qui braisent dans du bouillon de poulet. Faites d'abord cuire le bacon de ce côté dans la braisière, plutôt que d'utiliser une autre poêle.

Comme les casseroles, les plaques à pâtisserie prennent des coups, surtout si vous préparez autant de légumes rôtis et de plats sur plaque que nous. Peu importe avec quel soin vous les tapissez de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé, un peu d'huile s'infiltrera et cuirea. Vous les trempez et les frottez, mais finalement, ils doivent être remplacés. Ou si c'est la première fois que vous hébergez et que vous n'avez qu'une seule plaque à pâtisserie, vous savez que vous en aurez besoin de plus pour préparer le dîner de Thanksgiving. Entrez cette plaque à pâtisserie de Baker's Secret : elle la rend abordable à préparer.

Quand le plat est aussi joli, il rend votre tarte parfaite. Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles les boulangers amateurs professionnels et experts adorent les moules à tarte d'Emile Henry. Ils sont faits d'argile bourguignonne qui cuit uniformément, résiste aux éclats et aux rayures et est facile à nettoyer. Ce design est leur plus classique, mais le glacis jaune joyeux lui donne une touche moderne. On aime aussi que le moule à tarte puisse passer du congélateur au four sans décongeler (raison de plus pour s'organiser et préparer ses tartes bien à l'avance).