Les 7 meilleurs pots à pâtes de 2023

Nos meilleurs choix offrent suffisamment d'espace pour faire bouillir des nouilles à la perfection.

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Les Américains consomment des milliards de livres de pâtes chaque année, et il est prudent de supposer que nous en cuisinons une bonne partie à la maison. Il est réconfortant et combine dans un mariage heureux une gamme variée de sauces, de garnitures, de garnitures et plus encore. De plus, la fabrication de pâtes semble aussi coupée et sèche que le produit lui-même. Vous faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez des nouilles. Direct. Mais attendez. Quel genre de marmite ? Quelle taille? Combien d'eau ? Et le temps de cuisson ?

Les outils sont aussi essentiels que la technique pour les pâtes, et l'équipement principal est un pot à pâtes. Bien que vous puissiez faire cuire des pâtes dans presque n'importe quel récipient résistant à la chaleur, l'utilisation du pot de pâtes approprié vous prépare au succès. Recherchez "pots de pâtes" et vous serez récompensé par une pléthore de choix, et celui qui vous convient le mieux dépend de plusieurs variables. Mais le chef John Conlin de Tercet à Portland, Oregon, note plusieurs facteurs que tout le monde devrait prendre en compte. "Le premier est la taille ; il doit être suffisamment grand pour contenir la quantité de pâtes à cuire. Idéalement, il y a suffisamment de place pour que les pâtes dansent pendant la cuisson", dit-il. "Deuxièmement, il devrait s'agir d'une casserole épaisse avec beaucoup de métal pour retenir la chaleur. Enfin, idéalement, la température de l'eau reste constante ou ne baisse que légèrement lorsque les pâtes sont initialement déposées, revenant rapidement à ébullition."

Nous avons utilisé ces critères pour réduire les centaines d'options disponibles, en nous concentrant sur la fonction stellaire. Nous avons également noté la forme; un pot visuellement attrayant est toujours un plus. Armé du bon pot, la perfection des pâtes est à votre portée, alors lisez la suite pour les meilleurs pots de pâtes.

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Cette marque incontournable offre une garantie à vie afin que vous puissiez avoir confiance en votre investissement, et il est peu probable que vous vous lassiez de son apparence élégante.

La taille est trop petite pour servir des pâtes lors d'un dîner avec plus de quatre invités, et l'insert de la passoire peut provoquer un débordement si vous avez même légèrement trop rempli le pot principal.

All-Clad est un nom connu dans les ustensiles de cuisine pour une raison ; la marque crée continuellement des pièces de qualité qui accomplissent la tâche pour laquelle elles sont conçues. Ce pot ne fait pas exception, obtenant une recommandation du chef John Conlin - "J'aime All-Clad pour une situation de pâtes parfaite", dit-il - et répondant à presque tous nos critères de "meilleur pot de pâtes".

Sa base en aluminium épais maintient une chaleur constante et uniformément répartie et est compatible avec l'induction. Les larges poignées offrent une prise en main sûre, ce qui est essentiel lorsque vous soulevez la passoire incluse pour égoutter rapidement et facilement les pâtes. Et, il est fabriqué en acier inoxydable élégant, ce qui signifie qu'il fonctionnera pendant des décennies et conservera son beau poli et son profil professionnel. Cela pourrait vous survivre; All-Clad le soutient avec une garantie à vie.

Sa capacité atteint également le point idéal. À six pintes, il est assez grand pour faire des pâtes pour une famille de quatre personnes, mais reste gérable si vous dînez seul. Utilisez le couvercle pour blanchir rapidement les légumes ou retirez la passoire et utilisez-la pour de grandes quantités de soupe. Préparez un plat de pâtes en une seule casserole garni de fromage et terminez en le garant juste sous le gril; il va au four à toutes les températures. Cette polyvalence conduira probablement à une utilisation fréquente, donc une autre bonne nouvelle : il va également au lave-vaisselle.

Prix ​​au moment de la publication : 100 $

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Avec sa finition antiadhésive, ce pot est un multitâche adaptable, et sa taille de milieu de gamme est le meilleur des deux mondes : peu encombrant pour le stockage mais prêt à s'attaquer à de plus gros repas.

Selon la taille de vos mains, il peut être difficile d'utiliser le bec verseur pour égoutter les pâtes. La forme ovale du pot peut également être un problème, l'amenant à s'étendre au-delà de la surface du brûleur.

Vous pouvez faire cuire beaucoup de pâtes dans cette casserole, et une fois les nouilles cuites, il reste encore beaucoup de place pour ajouter une sauce et d'autres ingrédients pour un repas à une casserole. Gardez un œil sur tout grâce au couvercle en verre incassable. Il y a aussi un bec verseur sur un côté qui peut être utilisé pour verser l'eau des pâtes. Construit en aluminium anodisé dur pour éliminer la réactivité du métal aux aliments acides (comme la sauce tomate !), il est résistant aux rayures et robuste et devrait rester un membre fiable de votre équipe de cuisine.

Les poignées orange vif résistantes à la chaleur (qui sont caoutchoutées pour une prise antidérapante) égayent sa finition grise discrète, de sorte que vous pouvez servir avec style directement de la casserole. Ou utilisez ce bec verseur pratique pour glisser le plat dans une pièce de service plus sophistiquée avec un minimum d'effort. Une fois le repas terminé, nettoyez en un tour de main grâce à la surface antiadhésive de la casserole qui passe également au lave-vaisselle.

La forme allongée est attrayante et fonctionnelle, vous permettant de conserver intactes les coupes de pâtes plus longues comme les cheveux d'ange et les fettuccine, mais elle peut pendre même sur le plus grand brûleur rond de certaines tables de cuisson. Remarque : cela ne fonctionnera pas sur l'induction.

Prix ​​au moment de la publication : 70 $

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En tant que plus petit de notre liste, ce pot rend les repas simples ou doubles rapides et faciles, et c'est aussi facile sur la planète, car son revêtement antiadhésif est sans PFOA, PFOS, plomb et cadmium.

Ne pas aller au four réduit sa polyvalence d'un cran, et les trous de la passoire (les deux tailles) sont suffisamment petits pour provoquer un écoulement lent lors de la vidange.

Ce joli petit pot à pâtes aurait tout aussi bien pu être notre meilleur rapport qualité-prix et le meilleur avec des catégories de couvercles, mais comme il en contient beaucoup dans un emballage plus petit, c'est un bon choix si vous cuisinez habituellement pour un ou deux et que vous n'avez pas beaucoup d'espace de stockage à revendre. Cependant, vous ne sacrifierez pas les fonctionnalités recherchées.

Son couvercle en verre trempé se verrouille en un tour de main et la passoire intégrée du dessus s'aligne avec un bec verseur pour faciliter l'élimination de l'eau. Choisissez parmi deux tailles de trous, ce qui vous permet d'obtenir une vidange complète sans perdre un seul brin de spaghetti. Et sa surface antiadhésive est en céramique, ce qui signifie que les ustensiles en métal sont acceptables. De plus, il est exempt de produits chimiques qui peuvent nuire à l'environnement et à votre santé. Une fois terminé, il suffit de l'essuyer et de le rincer ou de le mettre au lave-vaisselle.

Comme plusieurs des pots de la liste, il est en aluminium, mais son fabricant n'offre qu'une garantie de 10 ans. Et encore une fois, c'est interdit si vous avez une table de cuisson à induction.

Prix ​​au moment de la publication : 30 $

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La construction robuste donne une casserole durable et qui atteint rapidement une ébullition.

Vous devez retirer le couvercle en acier inoxydable et perdre un peu de chaleur pour jeter un coup d'œil à l'intérieur, et cela nécessite un espace de stockage important.

Vous préparez un festin de pâtes ? Vous avez besoin d'un méga pot, et cette version de 12 pintes de Cuisinart fait l'affaire. Il contient suffisamment d'eau pour cuire correctement jusqu'à trois livres de pâtes. Si vous cherchez à en faire moins, des lignes de mesure pratiques à l'intérieur du pot vous permettent de le remplir selon vos besoins avec précision. Le chef Chris Gass à Hathorne à Nashville, Tennessee, le salue comme le "meilleur rapport qualité-prix" pour les cuisiniers à domicile. "C'est un pot fiable et de qualité dans une taille très utilisable", dit-il.

Mais le pot n'est qu'une pièce de cet ensemble. Avec son insert de passoire inclus, son panier à vapeur peu profond et son couvercle étanche, ses compétences surpassent les pâtes ; c'est vraiment un pot polyvalent. Et il fait tout cela rapidement grâce à une base épaisse encapsulée en aluminium qui monte rapidement en température et maintient une répartition uniforme de la chaleur. L'acier inoxydable lui donne une belle apparence et est à la fois lavable au lave-vaisselle et compatible avec l'induction, tandis que les poignées lourdes gardent leur fraîcheur et offrent une tranquillité d'esprit lorsque vous soulevez la casserole et la passoire lourdes de nourriture ou d'eau. Il peut également prendre la chaleur; il va au four jusqu'à 500 degrés Fahrenheit.

Prix ​​au moment de la publication : 90 $

Le Creuset

Le Creuset a perfectionné ses conceptions d'ustensiles de cuisine pendant près d'un siècle, et ce fait ne se voit pas seulement dans la beauté raffinée de cette casserole, mais aussi dans ses poignées ergonomiques et son poids solide.

Le style et la qualité emblématiques de Le Creuset sont inclus, mais cette marmite n'a pas les fonctionnalités supplémentaires, comme les passoires ou les paniers à vapeur, incluses avec d'autres marmites dans sa gamme de prix plus élevée.

En ce qui concerne l'équipement de cuisine, la performance est de la plus haute importance, donc tout membre de la liste des "meilleurs pots de pâtes" doit bien faire son travail. Mais cela ne signifie pas que la beauté est dépassée. Et si vous évitez un nettoyage supplémentaire et que vous servez souvent directement de votre pot, un pot attrayant a encore plus d'attrait. Entrez dans le pot à pâtes du Creuset.

Avec ses lignes épurées et ses anneaux gracieux entourant la poignée à bouton substantielle mais majestueuse ancrant le couvercle, il apporte toutes les caractéristiques de l'artisanat de la marque classique à la table. Et l'ajout de titane à l'extérieur en acier inoxydable garantit qu'il conservera son élégante finition miroir ; l'étape supplémentaire signifie que la chaleur élevée ne laissera pas de marques de brûlure ou n'entraînera pas de taches décolorées ou "arc-en-ciel".

Mais c'est plus qu'agréable à l'œil ; les résultats sont également agréables au palais, grâce à un couvercle ajusté avec un évent à vapeur pour éviter les débordements tout en conservant la chaleur et la saveur. Et fidèle à la qualité réfléchie pour laquelle Le Creuset est réputé, ce pot possède plus qu'une base en aluminium ; le matériau conducteur est recouvert entre deux couches d'acier inoxydable de haut en bas, de sorte que la chaleur reste constante et se déplace uniformément dans tous les délices que vous avez à l'intérieur. Ajoutez des poignées qui ne vous brûlent pas les mains et sont conçues pour une prise en main confortable et confiante, et vous avez un véritable étourdissant.

Prix ​​au moment de la publication : 270 $

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Les deux éléments supplémentaires de cet ensemble de pots s'empilent parfaitement dans le pot principal dans n'importe quel ordre, ce qui permet d'économiser du temps et de l'espace, et l'ensemble est conçu pour s'emboîter avec d'autres pièces de la gamme Calphalon Premier pour encore plus d'optimisation du stockage.

Il va au four mais limité à 450 degrés Fahrenheit, il ne peut donc pas être placé sous la plupart des grils de four et n'est pas compatible avec la table de cuisson à induction.

Avec de multiples caractéristiques adorables, plus un insert de passoire, un panier vapeur et un couvercle en verre trempé inclus, ce pot à pâtes se démarque comme notre ensemble préféré. Son aluminium anodisé dur est recouvert de la dernière et meilleure itération de la finition antiadhésive signature de Calphalon, qui a été repensée pour bien jouer avec les ustensiles en métal, dure 40 % plus longtemps et permet aux aliments de glisser 20 % mieux que les versions précédentes.

Même si vous êtes prêt à le mettre au lave-vaisselle, ces 20 % sont une amélioration qui pourrait vous faire gagner du temps de trempage lors du nettoyage, surtout si vous avez profité de ses utilisations flexibles et que vous l'avez mis au four (ce qui va bien avec jusqu'à 450 degrés Fahrenheit) et que vous vous retrouvez avec des aliments cuits au four. Enfin, à 8 pintes, il obtient le statut de taille Goldilocks - ni trop petit ni trop gros. Rien n'est parfait, cependant : cela ne fonctionnera pas avec les plaques à induction et c'est l'une des casseroles les plus chères de notre liste.

Prix ​​au moment de la publication : 149 $

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Le prix est correct et le poids est léger (3,5 livres), donc passer à travers son couvercle inclus est un jeu d'enfant.

Il n'a pas la sensation de qualité des casseroles en acier inoxydable plus lourdes et ses poignées sont vissées et non rivetées, ce qui pourrait entraîner un desserrage avec le temps.

Venant en un peu moins de cinquante dollars, ce pot à pâtes regroupe plusieurs caractéristiques recherchées à un prix intéressant. Avec l'aluminium comme matériau de base, il est doté d'un intérieur antiadhésif sans PFOA. Son combiné couvercle-passoire signifie un article de moins à faire glisser (et à nettoyer !), et se verrouille en position fermée, garantissant que le dessus reste en place en toute sécurité lorsque l'eau chaude s'écoule, tandis que les poignées larges et froides vous aident à le maintenir fermement en versant. Il vient même dans un rouge tomate percutant en plus du noir de base.

Bien que l'antiadhésif équivaut généralement à un nettoyage facile, vous devrez toujours laver ce pot à la main. Quelques autres inconvénients : Il ne fonctionnera pas avec les tables de cuisson à induction. Ses poignées résistantes à la chaleur restent confortables mais signifient que vous ne pouvez pas le mettre au four, et elles sont fixées avec des vis, ce qui peut réduire leur stabilité après de nombreuses utilisations.

Prix ​​au moment de la publication : 53 $

Si vous êtes à la recherche d'un pot de pâtes, vous ne manquez pas de choix, et le meilleur plat de pâtes pour vous n'est peut-être pas le meilleur pot pour votre voisin - il y a beaucoup de place pour les préférences personnelles. Mais notre "meilleur choix global", le pot à pâtes en acier inoxydable All-Clad de 6 pintes, est une valeur sûre pour presque tout le monde, ce qui est l'une des raisons pour lesquelles nous lui avons attribué le meilleur classement.

Nos chefs consultés et d'autres experts en cuisine sont d'accord : faire bouillir rapidement l'eau puis maintenir sa température constante (même si vous la baissez) est essentiel pour des pâtes bien cuites. C'est le secret d'une texture soyeuse et non collante. Les métaux lourds et/ou plusieurs couches de métal sont plus susceptibles d'atteindre cet objectif. "Je me penche toujours vers une casserole à fond épais en acier inoxydable qui, je le sais, conduira ou dispersera la chaleur de manière uniforme", déclare le chef Chris Gass, chef exécutif chez Hathorne à Nashville, Tennessee.

Ce facteur est subjectif. Votre réponse à "Combien de pâtes voulez-vous faire habituellement ?" vous aidera à déterminer la taille du pot dont vous avez besoin. Gardez à l'esprit, cependant, que vous ne voulez jamais entasser vos pâtes, donc environ cinq litres est le plus petit que vous devriez utiliser, même si vous ne cuisinez que pour un.

Ce facteur est tout aussi subjectif que la capacité. Quel type de table de cuisson avez-vous ? Si ce n'est pas l'induction, vous ne vous en soucierez pas. Mais rappelez-vous, puisque la plupart des meilleurs pots à pâtes seront à vous pendant des décennies d'utilisation, il est logique d'investir dans un qui fonctionnera à coup sûr sur n'importe quelle cuisinière que vous utiliserez à l'avenir. Si un pot fonctionne à induction, il fonctionne aussi sur tout le reste.

Même si la cuisine est une distraction agréable pour vous, le nettoyage est une corvée et un ennui pour presque tout le monde. Si minimiser votre temps passé à tremper et à frotter est une priorité, choisissez une casserole avec une surface antiadhésive et/ou allant au lave-vaisselle, surtout si vous prévoyez de l'utiliser pour cuisiner plus que des pâtes.

"Plus le pot est gros, mieux c'est ! Je conseille de choisir quelque chose qui peut contenir suffisamment d'eau pour submerger totalement les pâtes avec beaucoup d'espace pour que les pâtes fassent la fête", déclare le chef exécutif Harley Peet de Bluepoint Hospitality à Easton, Maryland. "Trop peu d'eau se traduira par des pâtes féculentes et inégales."

"Je tire toujours juste pour les 3/4 de la capacité totale de la casserole. Vous avez besoin d'assez d'eau bouillante pour que lorsque vous laissez tomber vos pâtes dans l'eau, elles ne cessent pas immédiatement de bouillir", explique Gass. "Lorsque l'eau cesse de bouillir, cela conduira à coller et à s'agglutiner."

"La nouille doit être assaisonnée lorsqu'elle est dégustée nature après l'ébullition", explique Conlin. "D'un autre côté, j'utilise un peu d'eau de pâtes pour assembler la sauce, donc l'eau ne doit pas être trop salée, sinon cela apparaîtra dans le produit final. Je jette souvent une poignée de sel casher dans un pot de cinq litres et le goûte. Si c'est un peu salé, c'est bon d'y aller. "

Les deux types doivent être immergés dans de l'eau bouillante salée. En ce qui concerne le timing, Conlin fait généralement confiance aux instructions sur la boîte pour les pâtes sèches, mais pour les pâtes fraîches, bien qu'elles cuisent toujours plus rapidement que sèches, la longueur peut varier considérablement en fonction de la taille et si elle est remplie ou non (comme un ravioli ou un tortellini). Gass offre cette sagesse. "Assurez-vous simplement que votre eau est à ébullition. Ajoutez ensuite vos pâtes fraîches et attendez qu'elles commencent à flotter à la surface", dit-il. "Une fois qu'il flotte, commencez à vérifier à partir de là, selon ce que vous recherchez. Quand je cuisine des spaghettis ou des linguines traditionnels, je préfère toujours al dente."

Jennifer Kornegay est une rédactrice culinaire indépendante qui a écrit pour Garden & Gun, Condé Nast Traveler, The Local Palate, Southern Living, thekitchn.com, etc. Pour faire ses sélections, elle a recherché les meilleurs pots de pâtes sur le marché et consulté divers chefs pour leur expertise.