Les 5 meilleures tables de cuisson à induction portables de 2023

Nos meilleurs choix peu encombrants offrent un design élégant, un contrôle précis de la température et une efficacité énergétique.

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Gastronomie & Vins / David Hattan

Les tables de cuisson à induction sont une alternative écoénergétique à la cuisson au gaz et à l'électricité. Grâce à l'électromagnétisme, le système transfère la chaleur directement aux ustensiles de cuisson à induction plutôt qu'autour d'eux pour une absorption optimale de la chaleur et un contrôle précis de la température. Cela signifie également que la surface reste froide au toucher, ce qui est un plus en termes de sécurité. Que vous ayez un petit espace qui ne convient pas à une cuisinière complète, que vous ayez besoin d'une surface de cuisson adaptée aux voyages ou que vous souhaitiez simplement un espace de cuisson supplémentaire lorsque vous recevez des foules, une table de cuisson à induction portable peut simplifier votre travail.

Pour vous proposer les meilleures tables de cuisson à induction portables, nous avons recherché des modèles alliant la commodité d'un design compact à des fonctionnalités modernes et classiques, des écrans LCD aux options avec deux zones de chauffage. Pas seulement limité aux réglages marche/arrêt, haut et bas : ces tables de cuisson peuvent s'éteindre automatiquement et offrent d'autres fonctionnalités comme les verrous de sécurité pour enfants et les minuteries intégrées. Lisez la suite pour voir pourquoi nos meilleurs choix valent votre argent.

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Des fonctions de sécurité enfants aux 20 réglages de température, cette table de cuisson compacte offre une grande efficacité dans un petit boîtier.

Il émet parfois un sifflement aigu.

Notre meilleur choix global, la table de cuisson à induction portable Duxtop 9600LS est le modèle parfait pour vous initier à cette méthode de cuisson moins connue. Il est équipé d'une puissance de 1800 watts et de 20 réglages de niveau de température prédéfinis, allant de 100 à 460 degrés Fahrenheit. Pour un prix modéré, ses caractéristiques sont nombreuses, y compris un capteur LCD facile à lire, un réglage de maintien au chaud, un bouton d'ébullition rapide, un arrêt automatique, un verrou de sécurité pour enfants et des systèmes d'avertissement pour vous alerter de la haute et de la basse tension.

Vous pouvez même acheter des ustensiles de cuisine magnétiques de la marque afin d'être prêt à utiliser la table de cuisson immédiatement, et la gamme comprend une casserole, une poêle à frire et une marmite. Notez que les sifflements aigus sont courants et ne sont pas alarmants.

Prix ​​au moment de la publication : 140 $

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Doté de 10 plages de température et de 10 niveaux de puissance, il couvre tous vos besoins de base en matière de cuisson sur la cuisinière.

Il n'a pas de réglages d'ébullition et de maintien au chaud.

Un choix plus abordable que la table de cuisson Duxtop ci-dessus, le modèle 8100MC n'est que légèrement épuré et vous offre tout de même tout ce dont vous avez besoin pour la cuisson par induction. Les similitudes entre les deux modèles sont qu'ils offrent tous deux des préréglages de température jusqu'à 460 degrés Fahrenheit, une fonction de minuterie et 1800 watts de puissance. Les réglages de la minuterie vont jusqu'à 170 minutes, ce qui est plus que suffisant pour la plupart des préparations culinaires, et l'affichage LED est simple et facile à lire.

Les caractéristiques qui manquent à ce modèle sont les fonctions d'ébullition et de maintien au chaud ainsi qu'une sécurité enfant. Il est également un peu plus petit et moins attrayant visuellement, mais dans l'ensemble, il fonctionne presque de la même manière que la version haut de gamme.

Prix ​​au moment de la publication : 65 $

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Une précision et une stabilité de température irréprochables font de ce modèle le modèle idéal pour les professionnels.

C'est plus cher que certaines tables de cuisson à induction à plusieurs brûleurs.

Pour les cuisiniers amateurs sérieux et les professionnels, le système de cuisson à induction Breville vous préparera au succès aussi bien que n'importe quelle table de cuisson. Il offre une précision de température optimale grâce à son capteur à travers le verre qui mesure directement la température de la casserole et sa commande de sonde incluse qui se clipse sur votre batterie de cuisine, maintenant la température souhaitée à moins de 1,8 degrés.

Vous pouvez le régler entre 86 et 482 degrés Fahrenheit pour n'importe quelle durée et enregistrer vos paramètres de préréglage en tant que préréglages, ce qui est idéal pour les recettes délicates comme les sauces, les ganaches et le caillé. Du mijotage à la friture, cette table de cuisson vous aide à tout faire sans effort. Bien que plus cher, les clients affirment que cette table de cuisson est le meilleur investissement culinaire qu'ils aient fait.

Prix ​​au moment de la publication : 1 500 $

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Cette table de cuisson à double induction est idéale pour les familles tout en étant compacte.

Le côté gauche monte jusqu'à 1800 watts, tandis que le droit monte jusqu'à 1000 watts.

Lorsqu'un seul brûleur ne suffit pas, cette table de cuisson à double induction est notre modèle préféré à deux brûleurs qui offre plus d'espace de cuisson sans occuper trop d'espace de comptoir. Vous pouvez faire sauter des légumes d'un côté et saisir de la viande de l'autre, ce qui vous permet de préparer des repas complets en un clin d'œil.

Parce que chaque côté a son propre système de contrôle, il n'y a pas de confusion sur les paramètres et l'affichage du capteur. Il y a 20 niveaux de puissance jusqu'à 1800 watts, 20 réglages de température jusqu'à 460 degrés Fahrenheit et huit modes de cuisson, y compris la friture d'œufs, le chauffage du lait et l'eau bouillante. De plus, il présente des caractéristiques similaires aux autres modèles Duxtop, telles qu'un verrou de sécurité pour enfants, un système d'avertissement de tension et une surface rapide à nettoyer.

Prix ​​au moment de la publication : 276 $

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Compact et intuitif, c'est une unité conviviale pour les débutants qui peut fonctionner avec une alimentation électrique limitée.

Il peut être trop petit pour certains, et le panneau de commande à boutons lourds peut être un peu écrasant.

Idéal pour les logements étudiants, le camping et les personnes qui s'aventurent sur la route, le NuWave est une table de cuisson abordable et notre choix pour le meilleur poids léger ; il est également un peu plus petit que les autres unités de notre liste, ce qui le rend particulièrement pratique pour les espaces restreints. Cette table de cuisson ne manque pas de fonctionnalités, cependant : elle dispose de réglages de puissance - allant de 600 à 1300 watts - qui permettent son utilisation avec une électricité limitée, 45 réglages de température précis jusqu'à 500 degrés Fahrenheit et une fonction d'arrêt automatique lorsque vos aliments sont cuits. Étonnamment robuste et durable, il peut supporter jusqu'à 50 livres et possède un plateau en verre incassable.

Prix ​​au moment de la publication : 60 $

La table de cuisson à induction portable Duxtop 9600LS est pleine de fonctionnalités pour le prix modéré de 110 $. Avec 20 réglages de température, un écran LCD facile à utiliser et d'autres fonctionnalités utiles, il a tout ce dont vous avez besoin dans une table de cuisson à induction portable. Pour les professionnels, le Breville PolyScience The Control Freak est un choix de luxe avec une précision inégalée.

Votre brûleur doit bien s'intégrer dans l'espace où vous l'utiliserez, il est donc important qu'il ne soit pas trop grand. Cela est particulièrement vrai si vous l'utilisez dans un espace restreint comme un dortoir ou un camping-car. De plus, vous voudrez choisir une taille adaptée aux ustensiles de cuisine adaptés à l'induction que vous possédez.

Lorsque vous choisissez la bonne table de cuisson à induction portable pour vos besoins, vous voudrez regarder les niveaux de puissance et les réglages de température du modèle. Pour les niveaux de puissance, les tables de cuisson à induction portables vont généralement de 100 à 1800 watts. Plus la puissance est élevée, plus il chauffe rapidement, mais plus il nécessite d'énergie. En ce qui concerne les réglages de température, la plupart des modèles commencent à 100 degrés Fahrenheit et atteignent le point d'ébullition.

Les tables de cuisson à induction portables sont équipées de boutons à une touche sur leurs panneaux de commande. Les modèles haut de gamme vous permettront de choisir la température au degré près, tandis que les options plus abordables offrent des incréments de 10 à 20 degrés. Si vous avez des enfants ou êtes sujet aux accidents, vous voudrez choisir une table de cuisson avec des fonctionnalités telles que l'arrêt automatique et les verrous de sécurité. Les autres paramètres à rechercher sont les boutons d'ébullition, les fonctions de maintien au chaud et les préréglages de cuisson.

Les tables de cuisson à induction, portables ou non, nécessitent du magnétisme pour transférer la chaleur. Tout type de casserole ou de poêle qui implique des aimants fonctionnera, y compris la fonte et l'acier inoxydable. Des marques telles que Le Cruset et All-Clad fonctionnent sur des brûleurs à induction. Vous voudrez éviter les ustensiles de cuisine en verre, en aluminium et en cuivre.

Ils sont très rapides et faciles à nettoyer, nécessitant un simple essuyage. Laissez d'abord refroidir la surface, puis utilisez une serviette humide avec du savon à vaisselle. Pour enlever les taches, tamponnez la zone avec du vinaigre blanc distillé et saupoudrez un peu de bicarbonate de soude pour une aide supplémentaire.

La contributrice Ariane Resnick est une chef privée à régime spécial, une nutritionniste certifiée et une rédactrice de style de vie avec deux décennies d'expérience culinaire et littéraire. Son travail a été présenté dans Simply Recipes, The Spruce Eats, Clean Plates, Huffington Post, Verywell, et plus encore. Pour cet article, elle a mené une étude de marché et utilisé ses connaissances professionnelles pour déterminer les meilleures tables de cuisson à induction portables pour chaque cuisinier à domicile.